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Nel nostro menù troverai piatti che si basano su sapori riconoscibili della tradizione
che vengono arricchiti usando la creatività e l'amore per il cibo preparato come si deve.
Il prodotto viene rispettato al massimo e trattato con onestà.
La scelta varia in base alla stagione e all'offerta dei produttori.
Spesso troverai dei "fuori carta" raccontati a voce dal team di sala.
Menù
DA METTERE IN MEZZO
Crocchette cacio e pepe
11 €
Acciughe Masculina da magghia del Golfo di Catania, burro alle prugne, pane biscottato
15 €
"Giovanna" pancetta della Val Tidone in 3 cotture, focaccia calda
14 €
Mundeghili, polpette di carne della tradizione milanese
14 €
Toast sfogliato, melanzana schiacciata, sardina iberica affumicata
15 €
Culaccia di Parma, ciabattina croccante, pomodoro grattugiato
15 €
ANTIPASTI
Padellata di funghi Porcini Shitake e Orecchietta, mash patata, ricotta al limone, salsa chile
17 €
Magatello di manzo arrostito, melanzana bruciata, vinaigrette di verdurine
17 €
Feta fritta, fichi conditi, zaatar
17 €
Bietole colorate cotte al barbecue, aneto, chipotle, cremoso di mandorle tostate
17 €
PRIMI
Pici artigianali con sugo di pecora bergamasca leggermente speziato fatto a coltello
17 €
Tubetti Mancini, sugo dell'orto ai porcini, zafferano
17 €
Gnocchetti di patate in padella, peperone alla fiamma, salsa di Alacce di Lampedusa, tapenade di olive
17 €
Pasta, ceci di Carpino, nduja, nocciole alle erbe
17 €
SECONDI
Vitello arrostito tagliato spesso, salsa tonnata, peperoni bruciati, capperi di Pantelleria
24 €
Katsusando di maialino iberico, salsa BBQ di lamponi, insalata di radici
24 €
Polletto piemontese schiacciato, gremolada di albicocche, tabulè alle erbe
24 €
Carote di campo alla brace, pesto di carote, quartirolo, melograno
23 €
DOLCI
Cannolo siciliano artigianale con ricotta di pecora e arance candite
8 €
Sbrisolona con crema al limone, salsa di frutti rossi
8 €
Spuma di tiramisù, fichi caramellati
8 €
Ganache di cioccolato fondente, olio e sale
8 €
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