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Nel nostro menù troverai piatti che si basano su sapori riconoscibili della tradizione
che vengono arricchiti usando la creatività e l'amore per il cibo preparato come si deve.
Il prodotto viene rispettato al massimo e trattato con onestà.
La scelta varia in base alla stagione e all'offerta dei produttori.
Spesso troverai dei "fuori carta" raccontati a voce dal team di sala.
Menù
DA METTERE IN MEZZO
Crocchette cacio e pepe
11 €
Acciughe Masculina da magghia del Golfo di Catania, burro alle prugne, pane biscottato
14 €
"Giovanna" pancetta della Val Tidone in 3 cotture, focaccia calda
14 €
Mundeghili, polpette di carne della tradizione milanese
14 €
Insalata russa al tonno olive piquillo
14 €
Brioche artigianale melanzana schiacciata sardina iberica affumicata
14 €
ANTIPASTI
Insalata di carciofi arrosto cipolla brasata parmentier di topinambur pancetta parmigiano
16 €
Asparagi arrostiti labneh limone candito burro nocciola
16 €
Tartare di manzo piemontese puntarelle olive salsa Cesar alle alacce di Lampedusa
16 €
Terrina di melanzane alla parmigiana salsa escalivada yogurt
16 €
PRIMI
Pici con sugo di pecora bergamasca leggermente speziato fatto a coltello
16 €
Fregola grossa spinacini e cavolo nero taleggio di capra cimette ripassate
16 €
Risoni Mancini mantecati ai piselli pancetta arrostita al miele fave robiola di Langa
16 €
Spaghetti Mancini carbonara di carote di campo verdurine al pepe fiorito
16 €
SECONDI
Spalla di agnello alla brace, zuppetta saporita di lenticchie, cipolla rossa pickle
24 €
Faraona disossata intingolo speziato di frutti rossi patata cremosa
24 €
"Bistecca" di cavolfiore arrostita salsa al pepe verde pane croccante
22 €
Polletto nostrano schiacciato ai carboni aioli allo zafferano erbe in padella chimichurri dolce
24 €
DOLCI
Zuccotto semifreddo tradizionale salsa al cioccolato
8 €
Cannolo siciliano artigianale con ricotta di pecora e arance candite
8 €
Affogato di crema cotta e meringa di mandorle
8 €
Cheesecake con composta di frutti rossi di bosco
8 €
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