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Nel nostro menù troverai piatti che si basano su sapori riconoscibili della tradizione
che vengono arricchiti usando la creatività e l'amore per il cibo preparato come si deve.
Il prodotto viene rispettato al massimo e trattato con onestà.
La scelta varia in base alla stagione e all'offerta dei produttori.
Spesso troverai dei "fuori carta" raccontati a voce dal team di sala.
Menù
DA METTERE IN MEZZO
Crocchette cacio e pepe
11 €
Acciughe Masculina da magghia del Golfo di Catania, burro alle albicocche, pane biscottato
14 €
"Giovanna" pancetta della Val Tidone in 3 cotture, focaccia calda
13 €
Mundeghili, polpette di carne della tradizione milanese
13 €
ANTIPASTI
Verza bruciata briciole di pasta di salame crema di alacce di Lampedusa mandarino mostardato
15 €
Insalata di carciofi arrosto cipolla brasata parmentier di topinambur pancetta parmigiano
16 €
Zucca arrostita zucca cremosa gorgonzola radicchio tardivo nocciole speziate
16 €
Cotechino della val Tidone purè aromatico di carote fagioli tondini vermouth
16 €
PRIMI
Pici con sugo di pecora leggermente speziato fatto a coltello
16 €
Gnocchi malfatti di ricotta curry dolce pannocchia alla brace burro al finocchietto
15 €
Spaghetti Mancini pesto di finocchi finocchietto battuto di verdure alla siciliana sarda iberica
16 €
Fregola grossa spinacini e cavolo nero taleggio di capra cimette ripassate
16 €
SECONDI
Cavolfiore alla brace insalata di cavolfiore al sommacco panna acida
20 €
Brioche artigianale vitello arrostito tagliato sottile salsa tonnata peperoni alla fiamma capperi
23 €
Spalla di agnello alla brace zuppetta saporita di lenticchie cipolla rossa pickle
23 €
Faraona disossata intingolo speziato di frutti rossi patata cremosa
23 €
DOLCI
Ganache al cioccolato salsa alle nocciole
8 €
Panna cotta morbida coccantino di mandorle composta di mandarino cinese
8 €
Cannolo siciliano artigianale con ricotta di pecora e arance candite
8 €
Millefoglie di sbrisolona crema allo zabaglione
8 €
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